专业西餐辞典

hilsa herring鲥鱼
注释:一种海产鱼类,但在春季到中国的长江、珠江等河流中产卵。背部黑绿色,腹部银白色。鳞片含有丰富的脂肪,肉鲜嫩肥腻,是名贵的食用鱼,被美食家视为上品。
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