专业西餐辞典

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红烩牛膝配土豆泥番茄洋葱塔

亨氏产品

亨氏番茄膏 亨氏番茄膏

原材料食材:Beef牛肉

菜系:主菜

详细原料表
  • 牛膝220grm
  • 红酒40grm
  • 鸡汤230grm
  • 胡萝卜丁20grm
  • 小番茄30grm
  • 迷你土豆2grm
  • 洋葱丁20grm
  • 西芹丁3grm
  • 香叶2grm
  • 百里香2grm
  • 大蒜头2grm
  • 洋葱丝30grm
  • 胡椒2grm
  • 5grm
  • 土豆50grm
  • 黄油20grm
  • 牛奶10grm
  • 亨氏番茄膏30grm
操作步骤

取大锅用橄榄油将蔬菜丁和大蒜头(后放)中火炒软,再将鸡汤红酒,香叶,百里香亨氏番茄膏,亨氏李派林调味汁放入,煮成汁,不要收浓,将切1.5厘米厚的牛膝骨拍上面粉,煎上色,(加胡椒和盐) ,平码在大烤盘里,将 汁盖没牛膝骨,盖上铝铂纸,入烤箱165度,2小时,直到烂,(不要散掉),再将牛膝骨肥肉去掉, 汁先加些黄油一起粉碎,过滤后淋在牛膝骨上。

将土豆煮熟,过滤。加牛奶和黄油盐胡椒拌匀

将洋葱炒软,与迷你土豆片小番茄片相交叠起,调味。入烤箱160度,15分钟。

菜肴口味特色

牛膝肉酥中有韧劲,土豆泥如丝顺滑。

爱心贴士

煮牛膝要掌握好时间,太长会散掉的哦。