专业西餐辞典

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亨氏蛋黄酱 Heinz Mayonnaise 1公斤X 12袋/箱

亨氏蛋黄酱 亨氏蛋黄酱 亨氏沙拉酱 亨氏美乃滋
产品介绍

• 严格质量控制体系产品,传承一流北美配方

• 入口柔和,质地细腻幼滑,含油量高69%

• 正宗西式风味,质地浓稠,附着力好,不易泻水

• 基础风味酱或添加其他材料制成独特口味新酱料,更可用作烤、 、点蘸等创新菜品的制作

• 根据行业标准,含油量高于65%的色拉酱方可被称为蛋黄酱

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鲜薄荷酥皮虾

鲜薄荷酥皮虾

原材料食材:Seafood海鲜 , Vegetable蔬菜

菜系:主菜

详细原料表:

  • 新鲜大虾6只
  • 葱丝20克
  • 胡萝卜丝20克
  • 鲜薄荷叶15克
  • 枸杞少许
  • 李派林喼汁15克
  • 亨氏番茄沙司20克
  • 亨氏蛋黄酱30克
  • 炼乳5克
  • 柠檬汁3克
  • 精盐2克
  • 鸡粉2克
  • 脆皮糊50克

操作步骤:

将大海虾去头,剥去虾壳及虾肠,取其虾肉加入李派林喼汁,精盐,鸡粉腌制5分钟,入脆皮糊中粘匀,入油锅炸制金黄色后捞起沥油

将鲜荷叶切粒后用亨氏番茄沙司,亨氏蛋黄酱,炼乳,柠檬汁调好的酱汁中

将五彩蔬菜丝分别摆在盘子上,把炸好的大虾沾上酱汁码放,做完盘饰即可

爱心贴士:

在传统的港式粤菜海鲜料理的经典手法里面,腌制海鲜原料时加入李派林喼汁能很好的去除海鲜的异味,又能突出海鲜的鲜美,但腌制海鲜类的时间不能太长,已半小时到一小时为最大值,不然会影响菜肴原料的口感。